鯛の塩釜焼き
昔からやってみたかった一品。
鯛の塩釜焼き。鯛を丸ごと、塩で包んでオーブンで焼く。
それだけなのに、なぜかロマンを感じます。
雑誌とかでは見かけますが、いまだ食べたこともなし。いわば、憧れの存在。
というわけで、本日、挑戦してみました。
今回は、シチリア産の塩と小麦粉を混ぜたものを使用。
鯛の中には、イタリアンパセリとタイムを入れて、いざオーブンに。
水が多すぎたのか、塩釜部分が流れてしまってうまく包めなかった…。
本当は、表面に魚の絵とか書いてみたかったのですが。
ま、味はまあまあ。あまり塩味はしないけど、そんなもの？
レモンをかけて食べましたが、最後は醤油使っちゃいました。はい、台無し。
にしても、最近、料理するが楽しくて、オフシーズンの趣味にしようかな。